Top 10 món từ mận hậu ngon cực đỉnh, dễ làm

mận Hà Nội Mận hậu hay còn gọi là mận hậu, là đặc sản và được trồng phổ biến ở vùng núi Tây Bắc. Nổi tiếng nhất là mận Hà Nội Sơn La. Mận Hà Nội có vỏ xanh, vị chua thanh mát và hơi gắt, vỏ bóng, ăn giòn chắc. Khi chín, mận Hà Nội sẽ chuyển sang màu đỏ như màu của quả đào. Bên ngoài sẽ phủ một lớp bụi trắng xóa người.

Tiếp theo Diachiamthuc.vn Tôi sẽ chỉ cho bạn một số món ăn ngon được làm từ mận Hà Nội.

Món ngon nhất từ ​​Mận Hà Nội

Mận có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đường phố trong mùa, hoặc thậm chí trong các cửa hàng lớn bán chúng. Ngoài thực phẩm tươi sống còn rất nhiều món ăn từ mận Hà Nội Các món ngon khác cũng khiến nhiều người thích.

Mận lắc sữa chua

Đây là một món ăn rất đơn giản, với những nguyên liệu đơn giản mà hầu như nhà nào cũng có.

Thành phần:

• Muối và tiêu
• Đường phố
• Bột ớt
• mận Hà Nội

Cách chế biến: mận rửa sạch, cắt làm đôi rồi thêm các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của bạn. Và lắc đều và bạn có thể thưởng thức.

Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau kích thích vị giác khiến bạn không thể cưỡng lại.

Salad mận sốt gừng

Thành phần:

• 50 g mận Hà Nội
• Mật ong, chanh, gừng, mùi tây
• Hạnh nhân, lúa mì bulgur
• Gia vị: muối, tiêu, dầu canola

Xử lý:

Bước 1: Mận Hà Nội rửa sạch, gọt vỏ, cắt múi cau

Rửa mùi tây và thái nhỏ

Đổ lúa mì bulgur vào nồi, nấu và để ráo nước

Vắt chanh lấy nước cốt, gừng cạo sạch vỏ rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Cho 1 thìa gừng nạo, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, ¼ thìa muối, ¼ thìa tiêu vào trộn đều.

Bước 3: trộn xà lách

Cho ngò rí, mận Hà Nội, hạnh nhân thái lát và lúa mì bulgur vào tô, rưới nước sốt lên trên và trộn đều rồi thưởng thức.

Nộm mận Hà Nội sốt gừng có vị chua ngọt của mận Hà Nội kết hợp với nước mắm gừng có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu. Quả là một món ăn hoàn hảo để xua tan mệt mỏi sau những món ăn nhiều dầu mỡ.

Vịt áp chảo sốt mận

Thành phần:

• 2 miếng ức vịt có da
• 5-6 quả mận Hà Nội
• Xạ hương, hoa hồi, hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, đường demerara, rượu vang đỏ, nước dùng, dầu ăn, bơ
• Dụng cụ: ray lọc, khăn giấy

Xử lý:

Bước 1: Mận rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

Vịt rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt vài khoanh rồi rắc một chút muối và tiêu lên cả hai mặt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành vào xào cho đến khi hành vàng.

Cho mận với 40 g đường vào, đảo đều trên lửa vừa cho đường tan hết rồi cho rượu vang đỏ và nước dùng bò vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Đun lửa nhỏ cho đến khi mận chín mềm và nước sốt đặc lại thì tắt bếp, lọc qua rây để được nước sốt mận có màu đỏ đặc trưng.

Vịt áp chảo sốt mận sự kết hợp hoàn hảo

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đảm bảo không bật bếp, úp mặt da ức vịt xuống.

Vặn lửa vừa, nấu khi mỡ vịt chảy ra, ấn vịt xuống sao cho da áp sát mặt chảo.

Để khoảng 6-7 phút cho da giòn và mỡ chảy ra

Lật thịt rồi cho bơ, hoa hồi và một nhánh húng tây vào, đun đến khi bơ chảy ra thì rưới sốt bơ lên ​​da vịt khoảng 2 phút.

Cho chảo và vịt vào lò nướng 160 độ trong vòng 5-6 phút nếu muốn ăn tái, 10-12 phút là chín hẳn.

Sau đó lấy vịt ra khỏi lò, thêm sốt mận trong 5-6 phút, thái miếng mỏng và thưởng thức

Lưu ý: Bạn phải sử dụng chảo chịu nhiệt trong lò nướng vì chảo thông thường sẽ dễ bị hỏng, ngả màu vàng xấu và món ăn sẽ không ngon. Bạn có thể chuyển tất cả thức ăn ra một chảo riêng rồi cho vào lò để yên tâm hơn.

Thịt vịt áp chảo sốt mận có màu sắc đẹp mắt, thịt chín mềm, không bị khô, thơm mùi hoa hồi, hương thảo. Sốt mận được nêm nếm vừa miệng, có vị mận đặc trưng, ​​rất ngon và là sự kết hợp hoàn hảo để dùng với cơm nóng, cực kỳ đưa cơm.

Mận da heo

Thành phần:

• 700 g mận Hà Nội
• 500 g da heo
• Lá chanh, rau răm, sả, tôm khô, ớt, dấm
• Gia vị: đường, muối, rượu trắng, nước mắm, gừng, ớt bột

Xử lý:

Bước 1: Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái thành lát mỏng khoảng 0,5cm

Bước 2: sơ chế da heo

Dùng hỗn hợp giấm và chanh thoa lên da heo và cạo lông, loại bỏ phần dầu mỡ còn sót lại, rửa sạch nhiều lần và để cho khô.

Trải bì heo ra thớt rồi cuộn lại, dùng dây lạt buộc cố định

Bước 3: Gừng rửa sạch, cắt khúc, gừng gọt vỏ, lá chanh rửa sạch.

Ớt rửa sạch cắt miếng nhỏ, rau răm cũng vậy

Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp, cho chanh và gừng đã thái lát trước đó vào cùng với 15ml rượu trắng rồi cho miếng da heo đã cuộn vào. Luộc trong 30 phút, khi da heo mềm thì vớt ra ngâm nước đá 10 phút, cuối cùng vớt ra để ráo.

Cho bì heo vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút rồi lấy ra cắt thành lát mỏng.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước mắm, đường vào khuấy đều cho tan hết, khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Khi nước mắm nguội, ngọt trở lại thì cho ít ớt vào trộn đều.

Bước 6: Cho mận và da heo vào tô, thêm tôm khô, ớt bột và hành ngò, rưới nước sốt vào trộn đều.

Mận da heo có vị chua chua của mận quyện với nước sốt cay mặn mặn, da heo giòn ăn cùng gia vị vô cùng hấp dẫn.

bánh tráng mận

Thành phần:

• 2kg mận Hà Nội
• ¼ cốc nước
• Máy xay sinh tố, khuôn, mẫu, kéo

Xử lý:

Bước 1: Rửa sạch mận với nước muối, cắt làm đôi và loại bỏ hạt

Bước 2: Cho mận vào nồi với ¼ cốc nước, đậy nắp và nấu trên lửa lớn cho đến khi mận mềm, khuấy đều để nấu thêm vài phút nữa. Sau đó nghiền

Bước 3: Dùng khuôn, đáy lót một lớp giấy nến hoặc giấy sáp, dàn mỏng khối mận rồi đem phơi nắng 24-36 tiếng. Hoặc có thể sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 75 độ từ 8 đến 12 tiếng

Bước 4: Sau khi phơi khô, dùng kéo cắt thành từng miếng là có thể sử dụng ngay. Bánh tráng mềm dai với màu sắc hấp dẫn rất lạ mắt

>>> XEM THÊM: Cá hồi có tốt không? Gợi ý 15 món ngon từ cá hồ

Mận xào gừng

Thành phần:

• nữ hoàng mận
• Gia vị: gừng, đường

Xử lý:

Rửa mận Hà Nội.

Ướp với gừng và đường 1 tiếng

Rán mận khô ở 120 độ trong 30 phút

Ô mai là món ăn vặt phổ biến với vị chua ngọt. Hòa quyện với hương thơm cay cay vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng không thể cưỡng lại

mứt mận hà nội

nguyên liệu : Mận Hà Nội, đường

Xử lý:

Mận rửa sạch ướp với đường trong 8 tiếng

Để lửa vừa trong 20 phút và phơi nắng 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Đây là món ăn truyền thống luôn có mặt trên chảo rán miền Bắc. Với vị chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng phải mê mẩn. Ngoài ra có thể dùng làm quà tặng cho người thân, đồng nghiệp, bạn bè

mứt khô

Mận Hà Nội là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, kali và vitamin,… Tốt cho tim mạch, lọc máu, đẹp da và sáng mắt. Bạn có thể tham khảo món mứt khô từ loại quả này.

kết cục

Cuối cùng Diachiamthuc.vn đã hướng dẫn bạn hoàn thành món ăn ngon. làm bằng tấm từ mận Hà Nội tươi, ngon. Chúc các bạn thành công với các món ăn trên. Đừng quên đón đọc những bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!

Câu hỏi liên quan

dalatcogihot.com
Ngày 7 tháng 4 năm 2023

Đánh giá bài viết này