Sốt Teriyaki đã rất nổi tiếng với những tín đồ ẩm thực Nhật Bản trên khắp thế giới. Vị mặn ngọt của sốt Teriyaki sẽ giúp món ăn tăng gấp đôi độ hấp dẫn. Hơn nữa, chúng có thể kết hợp với mọi loại nguyên liệu như thịt, cá, gà, hải sản… Cùng Diachiamthuc.vn Tham khảo cách làm sốt teriyaki ngon tại đây.
Sốt Teriyaki
Sốt teriyaki được làm từ gì?
| Nguồn: | Sốt Teriyaki là một loại nước sốt ẩm thực truyền thống của Nhật Bản được làm từ các nguyên liệu như rượu sake, đường, giấm và nước tương. Loại nước sốt này có vị ngọt và mặn, thường được dùng để ướp và nướng thịt. |
| Trẻ: | Sốt Teriyaki có vị ngọt, mặn, đậm đà và thường được pha thêm giấm. Nó thường được dùng để nướng hoặc ướp thịt và có thể dùng làm nước sốt cho các món ăn như cơm, mì hoặc đậu phụ. |
| Thành phần: | Sốt teriyaki thường được làm từ các nguyên liệu chính gồm rượu sake, giấm, đường, nước tương và hành tây. Một số phiên bản có thể thêm các thành phần khác như tỏi, gừng hoặc mật ong |
| Sử dụng: | Sốt Teriyaki thường được dùng để nướng hoặc ướp thịt, đặc biệt là thịt gà hoặc thịt bò. Nó cũng có thể được dùng làm nước sốt cho mì, cơm hoặc đậu phụ |
| Lợi ích: | Sốt Teriyaki có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nó cũng có thể giúp tăng hương vị và làm cho món ăn hấp dẫn hơn |
Theo một số nghiên cứu, sốt Teriyaki được phát minh vào thế kỷ 17 bởi một đầu bếp người Nhật. Trong tiếng Nhật, từ Teriyaki là sự kết hợp của teri (nghĩa là viên) và yaki (nghĩa là nướng). Teriyaki là thuật ngữ dùng để chỉ những món ăn được tẩm ướp sốt Teriyaki, sau đó đem nướng để có lớp da giòn, màu nâu bóng và hương vị mặn ngọt hấp dẫn.
cách làm sốt teriyaki
Sốt Teriyaki có bốn thành phần chính: nước tương, rượu sake (hoặc rượu mirin), đường nâu và gừng. Nước sốt ngọt và thơm. Tuy nhiên, do có đường nên dễ bị cháy, nên cho vào thực phẩm trong vài phút cuối nếu nấu trực tiếp trên lửa lớn, chẳng hạn như trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Nếu bạn ướp thịt trong sốt teriyaki trước khi bắt đầu nấu, hãy để ráo nước hoặc lau sạch phần thừa trước khi cho vào lò nướng.
Bạn có thể thêm hương vị teriyaki vào bất kỳ loại protein hoặc rau củ nào, kể cả đậu phụ và tempeh. Các đầu bếp Nhật thường chế biến cá và hải sản với Teriyaki, thông thường món Gà Teriyaki luôn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Nhật. Ngày nay, ngoài các món nướng, sốt Teriyaki có thể kết hợp với các món thịt áp chảo, món chiên, món rán và món chiên.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sốt teriyaki để bạn có thể tùy chỉnh bữa ăn của mình trở nên đa dạng hơn.
gà Teriyaki
Món ngon với sốt Teriyaki dễ chế biến tại nhà
Dưới đây là danh sách các món ăn sốt teriyaki mà bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức.
LƯU Ý: Cách đơn giản để làm thịt bò nướng khô thơm mềm mà không dai
cá hồi Teriyaki
Đây là một món ăn truyền thống ở Nhật Bản. Nguyên liệu chính là phi lê cá hồi với Sốt Teriyaki mặn ngọt. Cá được chiên trong chảo vừa đủ, bên trong mềm mà không bị khô, bên ngoài có màu nâu đẹp mắt. Cá thấm đẫm thứ nước sốt đậm đà hương vị và không cần dùng thêm bất kỳ loại nước chấm nào khác.
Thời gian chuẩn bị của món ăn này khá ngắn khoảng 25 phút giúp chị em dễ dàng chế biến. Sau đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 4 miếng phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh nước tương Kikkoman Nhật Bản
- 1 muỗng cà phê Mirin
- 2 thìa đường nâu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Tỏi băm, gừng băm, hành băm, mè rang
Cách làm cá hồi sốt teriyaki
Các bước xử lý như sau:
Bước 1: Làm sốt Teriyaki
Cho tỏi băm, gừng băm, nước tương, đường nâu, rượu Mirin, dầu mè và 1/4 chén nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Tắt bếp và đặt sang một bên.
Chia nước sốt làm 2 phần, 1 phần dùng để ướp cá, phần còn lại dùng làm nước sốt khi chiên trên chảo.
XEM THÊM: Chia sẻ Cách Làm Gỏi Cá Hồi Chua Cay Thơm Ngon Ăn Là Nghiện
Bước 2: Làm Teriyaki cá hồi
Cá hồi rửa sạch ngâm với sữa tươi không đường (nếu có) để khử mùi tanh, rửa lại lần nữa để ráo.
- Cho cá vào ½ hỗn hợp Sốt Teriyaki Ngay sau khi tôi làm chúng, ướp chúng trong 10 phút
- Sau 10 phút vớt cá hồi ra, lau nước sốt trên bề mặt cá
- Sau đó cho cá vào chảo áp chảo đều 2 mặt, mỗi mặt 3 phút là cá đủ chín.
- Vớt cá ra, cho phần sốt còn lại vào chảo, đun sôi nhỏ lửa.
- Hòa tan bột bắp với một ít nước rồi cho vào chảo đun đến khi sốt teriyaki sệt lại thì tắt bếp.
- Cho nước sốt ra đĩa cá chiên, trang trí với hành lá và vừng rang
Thưởng thức khi còn nóng
cá hồi Teriyaki
CHÚ Ý: Ultimate Fried Chicken: Thương hiệu nổi tiếng nhất TP.HCM. Thành phố Hồ Chí Minh
Gà rán sốt Teriyaki
Công thức mới này sẽ mang đến một hương vị gà nướng khác biệt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 1kg
- Rượu mirin: 80ml
- Nước tương Kikkoman: 30ml
- Đường: 15g
- Gừng nạo
- Muối vừa ăn, hạt tiêu, mè rang
Các bước xử lý như sau:
- Đùi gà rút xương rửa sạch, ướp chút muối tiêu
- Cho các nguyên liệu làm sốt (Mirin, xì dầu, đường, gừng) vào nồi đun sôi rồi tắt bếp.
- Cho gà vào chảo chống dính, chiên vàng đều 2 mặt
- Thêm sốt Teriyaki và nấu với gà trong 2-3 phút để hương vị
- Cho gà sốt Teriyaki ra đĩa và trang trí với vừng rang
gà rán teriyaki
XEM THÊM: ĐÁNH GIÁ nhà hàng buffet tokbokki Hà Nội và TP.HCM. Thành phố Hồ Chí Minh
Heo chiên sốt Teriyaki
Đây là món ăn được rất nhiều trẻ em yêu thích. Bạn có thể chế biến ngay hôm nay với những nguyên liệu dễ kiếm sau đây.
- Thịt heo nạc: 2 miếng dày vừa (2 cm)
- bột chiên giòn
- Gừng nạo
- Rượu mirin: 2 muỗng canh
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Nước tương Kikkoman: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu mè: muỗng cà phê
- Muối, tiêu, dầu ăn
Các bước xử lý như sau:
- Thịt heo rửa sạch, thấm khô, dùng chày đập thịt cho mềm rồi ướp với chút muối, tiêu.
- Lăn thịt qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt
- Trong một cái bát, trộn các thành phần sốt Teriyaki
- Cho sốt vào rim với thịt đã chiên khoảng 3-5 phút
- Tắt bếp, xé nhỏ thịt và trang trí với hành lá và rau thơm
thịt heo sốt teriyaki
Trên đây là 3 công thức giải đáp thắc mắc sốt Teriyaki làm gì. Hi vọng hương vị mới lạ, độc đáo của loại sốt nổi tiếng Nhật Bản này sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.
kết cục
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác Sốt Teriyaki tại Diachiamthuc.vn – Cộng Đồng Ẩm Thực Việt Nam. Nơi chia sẻ thông tin ẩm thực 3 miền và công thức món ngon v.v. để giúp bạn có những khám phá ẩm thực hoàn hảo nhất.
Câu hỏi liên quan
Sốt Teriyaki là một loại nước sốt truyền thống của Nhật Bản được làm từ các nguyên liệu như đường, nước tương, rượu mirin và giấm.
Sốt Teriyaki thường được dùng để ướp và nướng các loại thực phẩm như gà, bò, heo, cá, tôm, rau, đậu.
Sốt Teriyaki có chứa đường và muối nên chỉ nên dùng vừa phải. Tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, tùy thuộc vào các thành phần khác nhau.
Đánh giá bài viết này
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Sốt Teriyaki làm món gì ngon? Điểm danh 3 cách làm nổi tiếng nhất . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết tại Cakhia TV trang web cập nhật link xem trực tiếp bóng đá lớn nhỏ trên khắp hành tinh, nơi bạn thoả mãn niềm đam mê với trái bóng. Chất lượng đường truyền trực tiếp ổn định, dàn bình luận viên chuyên nghiệp và sôi động, tốc độ cao, truyền tải nhanh nhất trong tất cả các trang web xem bóng đá online. Chần chờ gì nữa truy cập ngay Cà khịa TV để thưởng thức bóng đá đỉnh cao thôi !
