Cách làm chân gà hấp hành ngon và mẹo chọn mua chân gà tươi

Cách làm chân gà hấp hành – Chân gà hấp hành không phải là món ăn xa lạ với người Việt Nam. Món ăn này có mùi thơm rất đặc trưng của hành lá, vị giòn béo của chân gà đã chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách.

Cách làm chân gà hấp hành

trong bài này Diachiamthuc.vn Chia sẻ với các bạn cách làm chân gà giòn ngon tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hãy cùng nhau theo dõi bài viết nhé!

Cách làm chân gà hấp mỡ hành đơn giản dễ làm

nguyên liệu

• Chân gà: 500 g
• Hành tươi: 100 g
• Rượu trắng: 50ml
• 1 quả chanh tươi
• Gia vị: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm chân gà hấp mỡ hành đơn giản dễ làm

Cách làm chân gà hấp hành đơn giản tại nhà

Bước 1: Hành lá sau khi mua về bạn cắt rễ, nhặt bỏ những lá úa rồi rửa thật sạch với nước. Cắt hành tây thành miếng cỡ hai ngón tay. Đầu hành đập giập rồi cho vào nước luộc chân gà để thơm hơn.

Sơ chế hành lá

Chân gà chặt đôi, bỏ móng, rửa sạch với nước muối loãng. Ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi và giúp chân gà trắng hơn. Chân gà luộc mỡ hành ngon hay không còn phụ thuộc vào việc bạn đã sơ chế chân gà kỹ càng hay chưa.

chân gà luộc

Bước 2: Chân gà sau khi làm sạch cho vào nồi, thêm đầu hành đập dập rồi đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút cho đến khi chân gà chín hẳn thì bắc lên bếp. Không nên luộc chân gà quá lâu vì như vậy chân gà sẽ bị mềm và mất ngon.

Chân gà luộc hành lá

Bước 3: Chân gà sau khi chín thì bày ra đĩa. Nêm gia vị vừa ăn, muối, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, bột ngọt, rượu trắng rồi ướp chân gà với hành tây. Tiếp đến, cho chân giò vào một cái nồi lớn, hấp cách thủy với hành tím trong khoảng 5 phút cho chân gà thấm đều gia vị. Không nên hấp gà lâu để gà không bị mềm. Việc này rất đơn giản và có thể thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp và chế biến ngay nhé!

Hàng sẵn chân gà luộc hành

Cách chọn mua chân gà ngon

Cách làm chân gà hấp hành Nó là một món ăn rất phổ biến. Để có món chân gà hấp hành ngon thì khâu chọn chân gà là một khâu vô cùng quan trọng. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách chọn mua chân gà tươi sạch mà không phải ai cũng biết.

Cách chọn mua chân gà ngon

Một mùi lạ đã được phát hiện

Không mua chân gà có mùi lạ, chua, khó chịu. Khi phát hiện chân gà có mùi lạ, dù rẻ hay nhìn bên ngoài bắt mắt thì bạn cũng không nên mua. Vì đây là chân gà để lâu, cấp đông rồi rã đông nên mới có mùi khó chịu như vậy.

Không mua chân gà có mùi lạ, thối

Chân gà nhìn béo có thể đã bị bơm nước

Cẩn thận khi chọn chân gà béo. Vì rất có thể những chiếc chân gà này đã bị bơm nước. Để phân biệt rõ nhất, bạn hãy dùng tay bóp vào chân gà. Nếu là chân gà bơm nước thì dễ mềm và các ngón chân dễ sưng tấy. Dùng tay vuốt dọc chân gà từ đầu đến chân nếu thấy có những giọt nước. Hoặc bề mặt chân gà bị ướt là dấu hiệu chân gà bị bơm nước ra ngoài.

Cẩn thận khi chọn chân gà béo

Chân gà béo và dính

Nếu là chân gà kém chất lượng, biến chất, hư hỏng. Nó cảm thấy rất dính khi chạm vào. Điều này là do chân gà chứa rất nhiều collagen. Khi không còn tươi, da sẽ xuống cấp, cầm hay sờ vào bề mặt da sẽ bị nhờn.

Không chọn chân gà nhiều dầu mỡ, dính nước

Màu tím/trắng

Chân gà đạt chất lượng là những con có màu sắc đồng đều, không quá trắng. Không mua chân gà thâm đen. Hoặc có những vết máu đỏ sẫm, thường đây là những chân gà đã để quá lâu. Và nó đang có dấu hiệu thối rữa, không còn ngon nữa.

chân gà chất lượng

Chân gà rất trắng có nhiều khả năng được tẩy bằng hydro peroxide. Hoặc tẩm hóa chất. Đừng quá tham lam mà chọn chân gà thật trắng với giá rẻ. Bởi rất có thể nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và của những người thân yêu!

Chân gà rất mềm

Nhiều người đông lạnh chân gà vì muốn bảo quản chân gà được lâu. Sau đó nó được bán, tờ báo vẫn còn mới. Tuy nhiên, đối với chân gà đông lạnh thì thường chân gà sẽ bị mềm. Không còn thô ráp, căng và cứng. Chân gà càng mềm thì càng tan chảy.

Chân gà phải được mua trong túi có in hạn sử dụng đầy đủ

Chân gà ngon là chân thường có 4 ngón gập lại. Các ngón chân chỉ tách ra khi bị véo hoặc bóp chặt. Nếu là loại chân gà đã được bơm nước thì chân và da gà sẽ không còn nếp nhăn.

Để đảm bảo an toàn, hãy mua chân gà đựng trong túi có in hạn sử dụng. Với hạn sử dụng được công ty chia sẻ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không mua những túi chân gà không ghi tên nhà sản xuất hoặc hạn sử dụng.

Làm sao để phân biệt chân gà bơm hóa chất và chân gà sạch?

Đối với chân gà sạch sẽ có màu trắng hồng tự nhiên. Phần xương bên trong chân gà vẫn còn đỏ. Da chân gà có nếp nhăn và độ to nhỏ của chân gà sẽ không đồng đều. Chân gà khi cầm trên tay sẽ có cảm giác chắc và có độ cứng nhất định. Da đàn hồi, 4 ngón gà cong và gập vào trong. Khi bạn dùng lực mạnh, nó sẽ lan ra.

Làm sao để phân biệt chân gà bơm hóa chất và chân gà sạch?

Đối với chân gà ngâm hóa chất da sẽ nhợt nhạt, xanh tái. Và các đốm màu xanh tím, chấm đỏ hoặc hơi vàng thường xuất hiện. Da căng không nhăn, da gà không bị thâm, trầy xước, kích cỡ đồng đều, to béo. Khi bạn dùng lực ấn mạnh thì mềm, cầm trên tay mềm và chảy nước. Da sần sùi hoặc nhẵn nhụi, 4 ngón chân cách xa nhau và xòe ra.

Hướng dẫn pha nước chấm chân gà hấp hành chua cay cực ngon

Nước chấm cũng là một phần không thể thiếu giúp

Hướng dẫn pha nước chấm chân gà hấp hành chua cay cực ngon

Cách làm chân gà hấp hành chúng trở nên ngon nhất và phong phú nhất cũng như độc đáo nhất. Bạn có thể tham khảo công thức pha nước chấm ngon mà Diachiamthuc.vn chia sẻ dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đường: 4 muỗng cà phê
• Thuốc bắc pha loãng 2 muỗng canh (có thể mua ở hiệu thuốc hoặc cửa hàng tạp hóa)
• Bột canh: 2 muỗng canh
• Sữa tươi: 2 muỗng canh
• Quất tươi: 5 quả
• ớt tươi: 2

Cách Làm Nước Chấm Chân Gà Hấp Hành Siêu Ngon

Cho 2 thìa thuốc bắc và 2 thìa nước lọc vào hòa tan. Sau đó cho từ từ sữa tươi, bột canh, đường vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị rồi cho ớt, quất vào hỗn hợp trên. Để nước sốt đặc lại. Nước chấm sau khi pha xong sẽ có vị chua chua cay cay. Cùng với màu sắc vô cùng thu hút và bắt mắt. Nước chấm này sẽ giúp món chân gà om hành của bạn ngon tuyệt cú mèo. Tuyệt vời hơn nữa.

Nước chấm chân gà hấp hành thơm ngon

Khi nước chấm và chân gà đã chuẩn bị xong, bày ra đĩa. Trang trí với một ít ớt cắt nhỏ và thưởng thức ngay. Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng để quá lâu vì chân gà sẽ không giữ được hương vị.

kết cục

Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn chia sẻ với bạn Cách làm chân gà hấp hành Thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ làm tại nhà. Hi vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tìm được công thức hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn. Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn, hãy theo dõi Diachiamthuc.vn nhé!

Câu hỏi liên quan

dalatcogihot.com
Ngày 6 tháng 4 năm 2023

Đánh giá bài viết này