Cách làm bò bít tết tại nhà đơn giản, MỀM NGON ĐÚNG ĐIỆU

Si të bëni biftek viçi – Bifteku i viçit është një pjatë e shijshme dhe tërheqëse perëndimore për të takuar njerëz që e duan. Si të bëni biftek viçi është shumë e thjeshtë dhe çdokush mund ta bëjë atë në shtëpi.

Në këtë postim Diachiamthuc.vn do të ndajë me ju se si të bëni biftek viçi të shijshëm, tërheqës dhe të thjeshtë me shije restoranti. Le ta ndjekim artikullin së bashku!

Çfarë mishi viçi përdoret për biftek?

Çdo copë viçi mund të përpunohet në shumë pjata të shijshme dhe tërheqëse. Për biftekun e zakonshëm të viçit. Do të përdorë fileton e viçit. Filetoja e viçit ndahet në dy lloje kryesore:

Fileto viçi: Kjo është pjesa e pjesës së pasme të viçit me një shtresë yndyre që mbulon mishin me mish të madh e të rrumbullakët. Për shkak se ka një shtresë të jashtme yndyre, gjatë përpunimit të biftekit, ai do të jetë i butë dhe jo i thatë.

Fileto viçi: Zakonisht ndodhet pranë kofshës. Kjo pjesë nuk ka yndyrë dhe ka një kokërr të vogël mishi. Për këtë pjesë, për shkak se nuk ka yndyrë, thahet lehtë gjatë përpunimit të mishit.

Përveç kësaj, kuzhinierët shpesh përdorin buzë të majme. Për të bërë biftek viçi sepse ky mish ka një raport ideal të dhjamit dhe të hapur. Kur përpunohet, është i butë, i shijshëm dhe ka një qëndrueshmëri të moderuar.

Për të qenë në gjendje të zgjidhni biftekun më të mirë. Ju duhet t’i kushtoni vëmendje disa prej faktorëve të mëposhtëm:

Ngjyrë: Zgjidhni një copë viçi me një ngjyrë të ndritshme, të ndritshme, yndyrë të verdhë të errët, fibra të mëdha viçi.

Elasticiteti: Shtypni gishtin në mish, nëse mishi i viçit është elastik dhe nuk ju ngjit në dorë, është viçi i mirë.

Erë: Mishi i mirë i viçit do të ketë një erë karakteristike të viçit, nëse mendoni se viçi është i butë dhe ka një erë të çuditshme, mos e blini.

Si të bëni biftek francez me salcë vere të kuqe

Franca është vendi i verës, francezët shpesh përdorin verën. Për të bërë salcë për biftek të shijshëm viçi, tërheqëse. Për të dhënë një shije të mrekullueshme.

Përbërës

• Mish viçi: 500 g
• Vaji i rapes: 45 ml
• Verë e kuqe: 15 ml
• Kripë, piper
• Patate: 4 patate
• 4 vezë
• Hudhra, xhenxhefil: 1 llambë
• Lëng limoni: 1 frut

Duke bërë

Hapi 1: Përgatitni viçin

Pasi të keni blerë viçin, lajeni me ujë. Më pas thajeni dhe priteni në copa 2 cm. Hiq dhjamin dhe tendinat e viçit. Përdorni një rrahëse viçi për ta bërë atë më të butë gjatë gatimit.

Hapi 2: Si të marinoni biftek viçi

Pasi të keni rrahur viçin e marinuar me 2 lugë hudhër dhe xhenxhefil të shtypur, duke e bërë këtë, hudhra nuk do të digjet kur skuqni hudhrat. I shtoni pak kripë dhe piper mishit dhe marinoni mishin për rreth 30 minuta.

Hapi 3: Skuqni patatet, vezët

Skuqini patatet deri në kafe të artë, më pas hiqni dhe kulloni vajin. Vezë të fërguara derisa të gatuhen

Hapi 4: Skuqni hudhrën

Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla.

E vendosim tiganin në zjarr mesatar, hedhim pak vaj, kur vaji të nxehet, shtojmë hudhrën dhe kaurdisim derisa hudhra të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas e nxjerrim dhe e kullojmë vajin.

Hapi 5: Si të bëni biftek viçi me një tigan

Vendoseni tiganin në sobë, shtoni pak vaj, ngrohni në zjarr mesatar derisa vaji të nxehet. Vendoseni viçin dhe skuqeni për rreth 1.5 minuta, shtypni butësisht mishin për të tharë shpejt viçin. Pas 15 minutash e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim edhe 1.5 minuta. Nëse jeni duke përdorur viçin amerikan Kobe, skuqeni për rreth 2 minuta nga secila anë.

Shtrydhni lëngun e limonit dhe verën në mënyrë të barabartë në të dyja anët e mishit, më pas vendoseni në një pjatë dhe përgatiteni ta shijoni me sallatë, patatet e skuqura dhe hudhrat.

Bëni salcë bifteku viçi

Përbërësi:

• Piper i zi: 20 gr
• Vaj perle: 1 lugë gjelle
• Verë e bardhë: 1 lugë
• Hudhra: 3 thelpinj
• Domate: 1 frut
• Xhenxhefil: 1 degë
• Uthull” gjysmë luge
• salcë soje: gjysmë luge
• pluhur tapioke: 1 lugë gjelle
• sheqer: gjysmë luge
• vaj gatimi: 2 lugë gjelle

Duke bërë

Piper i zi i grirë, Domate të lara, të qëruara, të prera në kubikë. Hudhra e qëruar, e grirë, xhenxhefil të qëruar, e larë, e prerë në feta

Përzieni përzierjen e: salcës së gocave të detit, sheqerit, salcës së sojës, verës, uthullës, përzieni mirë, më pas shtoni niseshtenë e tapiokës dhe përzieni mirë.

Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vajin e gatimit, kur vaji të jetë nxehtë, shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e prerë në feta dhe skuqeni derisa të marrë aromë. Më pas shtoni domatet dhe skuqini, më pas shtoni specin e shtypur. Shtoni masën e mësipërme dhe përzieni mirë me dorë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni kur salca të jetë trashur.

Produkt i perfunduar

Bifteku i përfunduar do të ketë një ngjyrë kafe të kuqërremtë, me një buzë që bie në sy. Kur hahet mishi i gatuar është i butë, i ëmbël, jo i përtypur. Pjata do të jetë më e shijshme dhe tërheqëse nëse shërbehet me patate dhe vezë ose bukë.

Si të bëni biftek viçi me tigan të stilit vietnamez

Pjata e biftekut të viçit pas kthimit në Vietnam është modifikuar gjithashtu. Për t’iu përshtatur më shumë shijeve të vendasve. Më poshtë do të jetë si të bëni biftek viçi Stili vietnamez me nipin është shumë i thjeshtë që çdokush mund ta bëjë.

Përbërësi:

• Mish viçi: 500 g
• Pate: 200 gr
• Vezë pule: 2 vezë
• Patate: 1
• Kastravec: 1 frut
• Bimët: marule, koriandër
• Kripë, piper, miell tapioke, salcë goca deti,…

Duke bërë

Hapi 1: Përgatitni përbërësit

Pasi të keni blerë viçin, lajeni, thajeni dhe thajeni me peshqir letre, më pas priteni në copa të mëdha me trashësi mesatare.

Përdorni një shtypës ose çekiç për të rrahur mishin për ta bërë viçin më të butë

Blini patate, të qëruara, të lara, më pas të prera në copa sa një kafshatë

Kastravecat lahen dhe priten në feta. Bimët heqin gjethet e dëmtuara, lëkurën më pas lajnë. Thithni perimet në ujë të holluar me kripë për rreth 10 minuta për të hequr papastërtitë.

Hapi 2: Përpunoni përbërësit

Për si të bëni biftek viçi Në stilin vietnamez, ju përdorni përbërës të tillë si salca e gocave deti, miell tapioke për të marinuar mishin.

Marinojeni mishin e viçit me pak niseshte tapioke, pak kripë, gjysmë luge çaji piper, 1 lugë gjelle salcë goca deti. Përzieni të gjithë përzierjen e mësipërme dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta që mishi të mbushë erëzat.

Vendoseni tiganin në sobë, shtoni pak vaj, më pas skuqni patatet e prera në feta deri në kafe të artë. Ju gjithashtu mund të skuqni patatet në një tigan me ajër për të kufizuar yndyrën.

Hapi 3: Bëni biftek viçi

Vendosim tiganin në sobë, lyejmë me pak vaj në sipërfaqe. Kur vaji të nxehet, shtoni mishin e marinuar dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët. Rekomandohet të rrokulliset vazhdimisht në mënyrë që viçi të mos digjet.

Në varësi të shijes dhe preferencës suaj, mund të skuqni mish viçi të gatuar ose të rrallë

Kur mishi i viçit të jetë gatuar, lëreni mënjanë mishin dhe më pas çani omëletën – bërtisni. Nëse vezët duhet të zihen, do të jetë më e shijshme.

Shtoni më shumë pate, patate të skuqura në tigan dhe shijoni biftek të shijshëm të stilit vietnamez.

Produkt i perfunduar

Biftek viçi i stilit vietnamez, kur të përfundojë, do të ketë një shije të shijshme dhe tërheqëse. Pate me yndyrë, omëletë aromatike dhe mish viçi i marinuar me erëza krijojnë një pjatë të parezistueshme. Mund të hani biftek me patate të skuqura, kastravec, sallata me shqeme është jashtëzakonisht e shijshme ose ta hani vetëm me bukë është po aq e shijshme.

Gabimet që duhen shmangur kur bëni biftek viçi

Mos e skuqni biftekin në zjarr të ulët dhe skuqeni për një kohë të gjatë pasi kjo do ta bëjë mishin të fortë, të thatë dhe të fortë

Mos vendosni shumë erëza mbi viçin gjatë skuqjes, sepse duke e bërë këtë është shumë e lehtë për t’u djegur, duke ndikuar në shijen.

Mos i vendosni shumë kripë mishit të viçit sepse është e lehtë të bëhet i kripur dhe të humbasë shijen.

Zgjidhni një biftek të mirë për të ofruar një pjatë të shkëlqyer dhe cilësore.

Disa shënime se si të bëni biftek viçi

Përgatitja e biftekit të viçit është e thjeshtë, por kërkon edhe kujdes dhe vëmendje ndaj detajeve në mënyrë që gjella të ketë shije të duhur, të shijshme dhe tërheqëse.

Skuqni biftek viçi me gjalpë apo vaj gatimi për të përgatitur sa më mirë?

Shumë njerëz ende mendojnë se skuqja e biftekut me gjalpë do të sjellë shije më të shijshme, por realiteti është i kundërt. Kuzhinierët e famshëm zakonisht skuqin biftek vetëm me pak vaj, sepse skuqja me gjalpë e bën mishin shumë të lehtë për t’u djegur dhe për të humbur shijen e tij të brendshme të shijshme. Nëse ju pëlqen shija yndyrore e gjalpit, mund të lyeni me një shtresë gjalpë mishin e viçit kur të jeni gati për të përfunduar gjellën.

Një shënim i vogël për ju është që kur skuqni mishin e viçit, nuk duhet të përdorni shumë vaj gatimi, por përdorni vetëm një shtresë të hollë dhe rregulloni flakën aq sa ta gatuani viçin ngadalë. Është më mirë të përdorni vaj sojë, vaj kanola ose vaj luledielli për një shëndet më të mirë.

Pse bifteku është i ashpër?

Janë dy arsye kryesore pse biftekët bëhen të lënduar: ju zgjidhni pjesën e gabuar të biftekit ose e gatuani mishin. Për ta bërë biftekin tuaj më aromatik, të butë dhe të shijshëm, mund të përdorni salca me limon, uthull ose acide.

Sa kalori përmban një biftek?

Sipas llogaritjeve të Fatsecret, çdo 100 gr biftek i gatuar do të përmbajë rreth 252 kalori. Përveç kësaj, përmbajtja e lëndëve ushqyese në këtë shërbim do të jetë si vijon: përmbajtja e yndyrës rreth 15 g, përmbajtja e kolesterolit rreth 82 mg, natriumi rreth 373 mg, proteina 27,29 g, kalcium 16 mg, hekur 1,9 mg, kalium 305 mg.

A është mirë të hash biftek?

Sipas nutricionistëve, biftek viçi sjell shumë lëndë ushqyese që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Disa nga përfitimet e biftekut të viçit mund të përmenden si:

Ofron një sasi të madhe të proteinave për trupin

Parandalimi i mungesës së hekurit

Suplement me vitamina B, zink,…

Zvogëloni rrezikun e depresionit ose problemeve mendore

I mirë për sistemin kardiovaskular

Epilogu

Në këtë artikull, Diachiamthuc.vn ka ndarë me ju si të bëni biftek viçi E shijshme, super e thjeshtë në shtëpi që çdokush mund ta bëjë. Shpresojmë se ndarja e mësipërme do t’ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të mrekullueshme për të gjithë familjen. Paç fat!

Pyetje të lidhura

dalatcogihot.com
4 prill 2023

Vlerësoni këtë postim